Täiendkoolitusasutuse nimi: Täienduskeskus
Õppekava koostamise alus: Toiduseadusega ning Euroopa Parlamendi ja Nõukogu määrusega nr. 852/2004
Õppe eesmärk: Anda toiduhügieenialased teadmised toidujagajatele, abiõpetajatele ning teistele huvilistele
Õpiväljundid:
Koolituse lõpuks õppija:
- Teab ja mõistab toidukäitleja kohustusi
- Omab üldist ülevaadet toidu infektsiooni, toidumürgistuse ja helmintooside tekkemehhanismidest
- Teab isikliku hügieeni põhitõdesid
Koolituse sihtgrupp: toidujagajad, abiõpetajad ja teised huvilised, kes puutuvad vähemalgi määral kokku toidukäitlemisega
Õppe alustamise tingimus(ed): koolituse läbiviidava keele oskus, põhiharidus, vanus vähemalt 18 aastat. Veebikoolitusel osalemiseks on vajalik arvuti, kaamera, mikrofoni ning interneti olemasolu.
Õppe kogumaht: 2 astronoomilist tundi
Õppekeskkond: 1) Kontaktõpe – Tööohutustingimustele vastav koolitusruum. Koolitusruum on varustatud koolituse tarbeks vajamineva tehnikaga. 2) Veebikoolitus – koolitus toimub veebikeskkonnas zoom, mis võimaldab kõiki õppemeetodeid kasutada teadmiste saamiseks.
Õppeprotsess: Auditoorne töö. Õpe toimub üldjuhul äripäeval, kui ei ole kokku lepitud teisiti.
Õppesisu:
Koolitusel läbitavad teemad:
- toiduhügieeni põhimõtted
- toidukäitleja kohustused ja vastutus toiduhügieeni nõuete täitmise eest, enesekontrolli põhimõtted
- toidu füüsikaline, keemiline ja mikrobioloogiline saastumine ja selle vältimine
- mikroorganismid ning nende kasvu ja paljunemist mõjutavad tegurid
- toiduainete kaudu levivad haigused, üldine ülevaade
- isiklik hügieen
Õppemeetodid: Loeng, arutelud
Õppematerjalide loend:
Kohustuslik õppematerjal: koolitaja poolt välja töötatud õppematerjalid, mis jagatakse/saadetakse õppijale koolituse käigus/enne koolitust.
Hindamine ehk õppe lõpetamise tingimused:
Koolituse lõpetamise eelduseks on osalemine 100% auditoorsetes tundides.
Sooritama peab kirjaliku testi. Test koosneb 10 valikvastustega küsimustikust.
Hindamismeetod: Testi kontroll ja tagasisidestamine.
Hindamiskriteerium: Õppija on sooritanud positiivsele tulemusele valikvastustega kirjaliku testi. 80% õigeid vastuseid annab positiivse tulemuse.
Hindamine on mitteeristav.
Koolitajate kvalifikatsioon:
Koolitaja: Kristel Viire on lõpetanud Sankt-Peterburgi Meditsiini Instituudi profülaktilise meditsiini eriala. Omab arst-hügienisti, epidemioloogi kvalifikatsiooni. On läbinud mitmeid erialalisi täienduskoolitusi. Täiskasvanuid on koolitanud üle 16 aasta.
Koolituse lõpus väljastatavad dokumendid:
DIGI-TUNNISTUS – väljastatakse õppijale, kui õpiväljundid on saavutatud.
DIGI-TÕEND – väljastatakse õppijale, kes võttis osa õppetööst, kuid õpiväljundid said osaliselt täidetud. Tõendil kajastub osaletud kontakttundide arv.
Õppekava on kinnitatud: 03.10.2019
Õppekava on muudetud: 14.12.2021
