Онлайн! Правила гигиены для работников пищевых предприятий (Toiduhügieeni koolitus toidukäitlejale)

Toiduhügieeni koolitus on toidukäitlejatele ette nähtud Toiduseadusega ning Euroopa Parlamendi ja Nõukogu määrusega nr. 852/2004 (29.04.2004) toiduainete hügieeni kohta. Vastavalt toiduseadusele on käitleja kohustatud koolitama kõiki toidu käitlemisega kokku puutuvaid töötajaid ning hindama töötajate toiduhügieenialaseid teadmisi.

Обучение работников пищевых предприятий по гигиене питания предусмотрено Законом о пищевых продуктах и Постановлением (ЕС) № 852/2004 Европейского парламента и Совета от 29 апреля 2004 года о гигиене пищевых продуктов. Согласно Закону о пищевых продуктах, владелец пищевого предприятия обязан проводить обучение всего персонала, связанного с обработкой пищевых продуктов, и оценивать уровень знаний персонала в области гигиены пищевых продуктов.

PS! ДАННЫЙ ТРЕНИНГ ЯВЛЯЕТСЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫМ КУРСОМ С ВОЗМОЖНОСТЬЮ ОБУЧЕНИЯ 24/7.

После регистрации на обучение мы выставим счет, после оплаты которого на электронную почту придет письмо с учебными материалами и тестом. Тест необходимо сдать в течение 7 дней.

Целевая аудитория: все лица, которые в той или иной степени контактируют с пищевыми продуктами.

Цель обучения: дать знания для безопасного обращения с пищевыми продуктами.

Рассматриваемые темы:

1. Принципы гигиены питания.
2. Структура, технология, оборудование
3. Микроорганизмы (биологические факторы риска при обеспечении безопасности питания). Факторы, влияющие на размножение
4. Способы и условия сохранения пищи и температурный контроль.
5. Болезни, распространяющиеся через пищевые продукты.
6. Чистота, уборка и дезинфекция.
7. Борьба с вредителями.
8. Личная гигиена
9. Система самоконтроля на пищевых предприятиях.
10. Правовые акты, относящиеся к гигиене питания.

В результате обучения учащийся:

• Знает и понимает обязанности работника пищевого предприятия
• Понимает меры предосторожности, которые необходимо соблюдать для предотвращения заболеваний, передающихся с пищей, пищевых отравлений, пищевых инфекций, физического, химического и микробиологического загрязнения пищи
• Знает методы и условия хранения продуктов питания, а также требования, связанные с процессом приготовления пищи
• Умеет соблюдать требования личной и общей гигиены работников пищевого предприятия

Объем обучения: 6 академических часов.

Пожалуйста, ознакомьтесь с программой обучения ÕPPEKAVAGA

Стоимость обучения: 20€+km